我还是回顾勃艮第的主场好了,这次配早午餐的酒是2019 Michel Bouzereau Meursault Grand Charrons,一款村级餐酒,喝完觉得不是很喜欢这个酒庄,但在雷坑里反复横跳也是勃艮第的乐趣之一。Phenix餐饮一般的风格不会过于繁复,所以做菜没有灵感过来吃吃找找感觉复刻也还算容易。这次面包明显做得好些,印象较深的是洋葱塔和乳猪。洋葱塔用酥皮做塔底,洋葱熬煮后再一起烤制,可以试着平时做点来吃hhh。乳猪的口感配上洋姜的调味非常和谐。两个中盘特别是烤鱿鱼能吃出里面的炫技。