本帖最后由 lwangl 于 2022-9-18 08:36 编辑 2018年第一次去他家，此前尝试过帝都的莫尔顿和沃夫冈，额个人是蛮喜欢他家与沃夫冈相似的炙热烤盘上菜模式，而且当时感觉他家服务要比帝都的两家更细腻，是挺不错的体验。后来陆续体验了茹丝葵在香港和成都的餐厅，始终觉得上海店的综合素质是最好的，于是在临时预订餐厅的时候，也想着应该再体验一下他家，因此当天做了预订，订了第二场的位置。他家在大众点评上的综合评分是4.8分，但是就额此次的体验，在出品和服务这项是有很大失误的。额在大众点评上对他家的综合评价是3.5星，其中：口味3星，点了一份Porter House牛排，要了3成熟，结果里脊部分居然全熟了，实在不晓得他家是怎么操作，当时也没有找餐厅要求重做，失策了，大概是在宝格丽吃甜点太多了，晕糖……此外，他家调配的鸡尾酒也很淡，上海外滩W酒吧的出品秒杀他家，额都觉得他家鸡尾酒是在骗钱。环境4星，老式牛排馆的装修，有浦东景观座位，但是一般需要提前预订，餐桌之间的间距偏窄。服务3星，这次用餐最大的感觉就是服务品质下滑得很厉害，服务团队人手不够，连牛排刀都没给，额当时估计还在晕糖中，结帐后向餐厅经理吐槽，对方表示牛排刀是他家的特色之一，没有提供属于很严重的失误，死活给额塞了一个芝士蛋糕……额其实想问，那服务费你不考虑退一下吗食材4星，他家食材的品质还是可以的。他家目前的状况，额也不知道是不是因为受疫情影响，还是因为他家在国内的扩张分流了成熟的团队，导致团队整体能力下滑，不过在额看来，短期之内还是别去了。